INGREDIENTS:
500 gm ayam
1 batang serai [ketuk]
5 helai daun limau purut [koyakkan]
3 s/b sos tamato
5 s/b kicap
minyak
garam [jika perlu]
BAHAN MESIN:
20 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 cm halia
1/2 cawan air
METHODS:
1.
Ayam
dibuangkan kulit dan potong kecil. Basuh dan toskan.
2.
Panaskan
minyak dan tumiskan bahan mesin dengan serai sehingga wangi dan garing.
3.
Masukkan
ayam dan kacau. Biarkan sehingga ayam lembut dan naik minyak.
4.
Masukkan
daun limau purut, sos tomato dan kicap.
5.
Masakkan
sehingga naik minyak.
6.
Hidangkan.